Was ist eine Beiried? Wo liegt das Schulterscherzl? Und was mache ich mit einem Brisket?

Bei JoseflovesBeef wird jeder fündig. Aber oft ist nicht ganz klar, was womit gemeint ist, und was wie am besten schmeckt?

Weil wir es genau wissen wollen, fragen wir bei unserem Chefkoch für euch nach.

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Was sind die absoluten Top-Teile vom Rind für dich?

Für mich ganz klar das Filet, die Beiried und der Rostbraten.

Alle drei passen super für die Grillsaison,

wobei mir der Rostbraten am besten kalt und in dünne Scheiben geschnitten schmeckt.

Das klassische Roastbeef also.

Auf der Delikatessen Karte von JoseflovesBeef findet sich noch einiges mehr.

Aber sicher. Der Tafelspitz, DAS Sonntagsessen.

Natürlich gibt's auch Schnitzel, Braten, Gulaschfleisch, und nicht zu vergessen JoseflovesINNEREWERTE samt Nieren, Herz und Leber.

Für alle, die gerne experimentieren, einfach mal einen Englischen Sheppard's Pie versuchen.

Dazu ein kaltes Zwettler Bier und der Abend ist perfekt.

Welche Stücke siehst du als absoluten Geheimtipp?

Erstens, ganz klar, Kalbsbries. Das muss man als Österreicher gegessen haben.

Für die Grill-KINGS: 2020 punktet man mit Brisket, Lungenzapfen und Schulterscherzl.

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Für die Feinschmecker unter euch, gibt es auf Wunsch bei Josef also auch die ganz besonderen Stücke.

Damit habt ihr dieses Jahr die Nase beim Grill-Contest wieder ganz weit vorn.

Bei Josef ist für jeden etwas dabei, denn Josef loves Beef.